拥有333 间客房的香格里拉台南远东国际大饭店于2009年3月23日荣重开幕,由香港的「AB Concept」和台湾的「都会设计Metro Space Design」二间公司负责内装和建筑设计,在怀旧古都中注入现代典雅新风潮。客房平均面积达50 平方公尺,为台南饭店中最宽敞的客房;设有商务菁英楼层「豪华阁」共51 间客、套房,除专属欧舒丹备品外,另提供快速入住及退房礼遇,专属「贵宾廊」提供精致早餐、全天候饮料以及会议室使用等独享权益。